LDLコレステロールが高値、控えるべき食べ物は？

LDLコレステロールが高い場合、具体的に控えたほうがよい食品としては、動物性脂肪に多く含まれる飽和脂肪酸や、コレステロールを多く含む食品が挙げられます。

飽和脂肪酸は、肉の脂身（バラ肉、ひき肉、鶏肉の皮など）、バター、ラード、生クリームなどに多く含まれます。

コレステロールを多く含む食品には、卵（特に卵黄）、レバーなどの内臓類、魚卵（イクラ、タラコなど）、シラス干し、シシャモ、イカ、タコ、エビ、ウナギなどがあります。

また、マーガリンやショートニングを多く使った菓子類（ケーキ、ドーナツ、菓子パンなど）やスナック菓子に含まれるトランス脂肪酸も、LDLコレステロールを上昇させることが知られています。

食生活では、肉類に偏らない食事を心がけ、魚類（特に青魚）を積極的に取り入れることがすすめられます。LDLコレステロールが高い場合、動脈硬化が進行しやすくなりますが、青魚に含まれるEPAやDHAは動脈硬化の予防に役立ち、心筋梗塞などの発症リスクを下げることにつながります。イワシ、サンマ、ブリ、サバなどの青魚を意識して食事に取り入れましょう。

また、食物繊維にはコレステロールの吸収を抑え、体外への排出を促す働きがあります。大豆製品、野菜、海藻類、精製度の低い穀類（玄米や雑穀米など）、きのこ類、いも類など、食物繊維が豊富な食品をしっかりととりましょう。

なお、健診で「要精密検査」と判定された場合は、医師の診察を必ず受けましょう。専門医（循環器内科や代謝内科など）に相談し、適切な治療方針を決めることが大切です。