米麹に白いフワフワ、使用してＯＫ？

食品は、たんぱく質や糖質などの栄養を含んでいるため、保存期間や保存状態によって、有害なカビが生えたり、食中毒菌などの微生物が増殖したりすることがあります。

おたずねの「白いフワフワしたもの」が、健康に悪影響があるものなのかどうかはわかりませんが、食中毒などの危険も考えられますので、心配な場合は食べずに捨てることをお勧めします。